Pastas de la abuela, sin gluten

Para 2 porciones de plato único
125g de almidón de maíz + 50g de fécula de mandioca + 30g de harina de arroz integral + 2 cdas de leche en polvo + 1cdita de goma xántica + manteca 20g + 1 yema + 25g de queso crema + agua tibia 75cc + sal


chicle: 1 cda de fécula de mandioca + 40g de agua