Poder comer calabaza en esta dieta es un alivio. Ya hice soufflés, budines, flanes... al horno, hervida, al vapor...
Faltaba un pastelito húmedo, esponjoso y dulzón para el desayuno
Ingredientes (para 2 porciones)
4 cucharadas de salvado de avena + 2 cucharadas de salvado de trigo + 20 g de maizena + 20 g de leche en polvo decremada + 50 g de calabaza hervida en puré + 1 huevo + nuez moscada, canela y extracto de vainilla + edulcorante a gusto.
Mezclar todo, colocar en moldecitos y llevar a horno a 180ºC hasta que estén doradas.
Si batimos la clara del huevo, y agregamos polvo de hornear (1 cucharada), posiblemente levante más, pero yo quería pastelitos chatitos (ojalá en un molde para madeleines).
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