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MAYONESA, SIDRA Y PERVERSION
los argentinos, seducidos y violados por el mal gusto navideño
NADA MAS TRANSVERSAL QUE LA CENA DE NAVIDAD. ESA NOCHE, A ESA HORA, TODOS LOS ARGENTINOS (DESDE EL MAS GOURMET HASTA EL MAS CHANCHO) COMEN LAS MISMAS PORQUERIAS: VITHEL THONE, ENSALADA RUSA, PIONONO PRIMAVERA Y ALMENDRADO… EN ESTA NOTA UN INTENTO DE EXPLICAR POR QUE TODO LO QUE HACE AÑOS DEBIO DESAPARECER DE LA MESA NAVIDEÑA, SIGUE CAUSANDO ESTRAGOS EN EL ATROFIADO PALADAR ARGENTO.
En la Argentina conviven pacíficamente toda clase de paladares y consumidores. Hay fundamentalistas de la comida sana, amantes del fast food, militantes macrobióticos, discípulos del Gato Dumas y dieteros compulsivos. No tienen nada en común; ni siquiera las servilletas. Cada tribu gastronómica tiene sus productos, sus recetas, sus formas de cocción. Sin embargo, hay una fecha en el año en el que todos los comensales degustan un mismo menú. Un día fatal en el que todos toman la misma bebida, picotean la misma entrada y cierran la noche con un idéntico postre: la Nochebuena. Continuar...
Para esta navidad, francamente no se que hacer, quizá me tome un trankinal y duerma cual vieja amarga, pero por lo menos para Año Nuevo, tengo la batalla ganada. Bruno va a cenar conmigo, y solo conmigo, y no vamos a tener que compartirnos con la familia de ninguno. Se lo he arrebatado a su familia en buena ley, y me siento muy orgullosa de mi misma.
Por tanto, tengo 9 días para planear un festín decente. Tal vez haga algo afrodisíaco.
Y con suerte voy a subir las recetas a este ppobre blog descuidado.
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Tenía que intentarlo. Un postre cremoso, dulce pero no tanto, con un dejo ligeramente ácido gracias al limón, simple, rápido... miam miam... ¡lo extrañé!Etiquetas: Pequeños mimos, Postres
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No es que yo haya dejado de cocinar. Son otras cosas. Hay fotos, recetas interesantes,pero nada. Además, rompí el segundo mp3, y dañé la segunda lectora de cd de mi vida. Sin contar los mousses, y un teclado (aunque ese no lo arruiné yo). Ah, y mesas de computadora :PEtiquetas: OffTopyc pero en topyc
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Un toque, y lo que cocine, así sea tan simple como este puñado de arroz, hace un almuerzo en solitario más tentador. Por suerte Bruno cena conmigo todas las noches.
Para no arruinarme la vida al hacerlos, simplemente esterilicé las botellas en donde iba a ponerlos, coloqué el aceite, los "aromatizantes", y lo puse recién a baño María. ¡Borja, matáte!
Aprovecho para dejar el link de mi nuevo blog de fotografía: Busco la belleza desnuda
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Mucho perejil picado fino, ciboulette, y pasta de ajo. (Otra confesión: la primera vez que quise hacer pasta de ajo, la olvidé en el horno y los ajos se pusieron negros…). Mucho aceite de oliva.
Alineamos los champignones en una brochette, y los pincelamos con el perejil, ciboulette, ajo, etc. Y a horno bajo por unos diez minutos.
A mi me gusta comerlos calentitos.
Etiquetas: Cocina Vegetariana
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Se acerca la navidad y me deprimo más y más. Se avecina esa horrible mesa navideña tan típica argentina: a la canasta (o mesa marrón) que en mi casa nunca cambia. Se trata de que cada uno lleve su “especialidad”, o lo que quiera llevar, y al final en la mesa hay una mescolanza de platos horribles y ordinarios, tipo: cinco tipos distintos de pollo relleno, ensaladas varias pero sin nada interesante (además de que las combinaciones son tan malas que no combinan), el maldito vithel toné, papas al horno y puré, y puré de manzana también aunque no haya cerdo, y otras guachadas más.
Por lo menos, no tengo que festejar en xxxxxxxxxxxxxxxxx, nido de víboras y alacranes mal confitados (argghhh), donde todos los años, xxxxxxxxxxxxxxx, una lechona petacona que se las da de, y no es nada, siempre, siempre tiene que presentar su especialidad, que suele ser pollo con champignones en conservas, los cuales odiamos. No sólo eso, le encanta competir con madre. Hubo un año en que madre llevó pollo a la mostaza, con granitos de mostaza mezclados y todo, porque ella es re top (:P), pero aunque todos moríamos por comerlo, xxxxxxxxxx nos llenaba los platos con SU pollo asqueroso, con esos enormes hongos inmundos que ni siquiera se tomaba la molestia de cortar… xxxxxxxx, en la familia tiene fama de buena cocinera (que se hizo ella misma a fuerza de autoelogios), pero simplemente porque en algunos lugares, lo mejor es lo menos peor. Así de simple, es la típica cocinera (¿se la puede llamar cocinera?) que llena todo de especias para tapar sabores rancios, cocciones pasadas, o simplemente porque NO SABE QUE ESPECIA O QUE HIERBA ACOMPAÑA CADA PLATO. El típico ser que ahoga las empanadas en comino para tapar el hecho de que no sabe preparar el relleno. Y para gente que suele comer milanesas con puré todos los días, un poco de condimento ya es algo bueno.
Y de postre: helado.
Y yo me deprimo.
Y en navidad (como la odio, maldita navidad), mi mami siempre hace a pedido de todos y además, harta ya, sus clásicos sandwichs de miga. Pero no vayan a pensar que se limita a miserables sándwiches de jamón y queso. No. Por lo menos le pone ganas.
Pero resulta que las navidades pasadas (que palabra deprimente), llama una tía, aquella de cepa sintética y grosas caderas ( debido a su cocina), y le pide a mi madre: “ay, cuando hagas tus “sanguchitos” (énfasis absoluto en despreciar su esfuerzo, y encima diciendo sanGuchitos), por favor no le pongas tomate que a Hugo le hace mal”. Hugo es su esposo, un tío al que quiero, pero que es un salame, y tampoco es que la trate a ella como reina como para que valga la pena llamar para insultar a otros por cuidar su ridículo estómago. Luego se sumaron otros desprecios más, y un par de quejas, cuando AÑO que madre no lleva esos sándwiches de los que está harta, años que hay quejas. Pues bien, este año no hay sándwiches y yo estoy de malas. Yo me encargo de la cocina, y me voy a encargar de ponerle tomate a todo. No se todavía bien del todo que voy a hacer, y tampoco me desvela, pero no más sándwiches.
Simplemente porque cada vez que mi madre los hace se gasta una fortuna en dinero y en su precioso tiempo, mientras que hacer un absurdo pollo relleno en una burla.
Odio la navidad, y odio las mesas navideñas en Argentina, hace calor, nunca entenderé esa manía de comer garrapiñadas y turrones heredados de España donde está haciendo frío, ¿cuál es la razón aquí?
¿Por qué a mi?
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Últimamente estoy muy redundante hasta con la comida.Aquí una ensalada, de lechuga , espárragos blancos, tomate, rabanitos y mucho perejil. Con un ligero aderezo de yogurt. Y el queso para acompañar. ,
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Y con respecto al camembert hay una gran diferencia entre un queso artesanal y uno industrial, y uno industrial de aquí y uno industrial de allá. Lo pongo de la forma más simple posible, aunque redunde.
Este queso es un asco. No sabe a nada distinto a cualquier otro queso untable de otra marca. Pero no cuesta igual. Malditos.
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Definitivamente voy a empezar a mirar seguido ECU, Utilísima. Hoy mientras esperaba que pasaran los comerciales del programa que estaba viendo enganché y había una chica cocinando algo con champagne y arándanos. Perfecto. En un momento escucho que dice “y con el shampainG”… Que feo suena, pienso, y quedo un rato. Será una equivocación, pienso. Hasta que vuelvo a escuchar, “traten de que el shampainG”, “con shampainG”...
Etiquetas: Críticas, Desastres culinarios
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Versión al gusto de Ivana
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Gato por liebre
Esto, eneldo:
No les veo similitud.Etiquetas: Hirviendo en aceite
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6 yemas de huevo... ¡Ay qué bonito! Parece una florcita...
Que batiremos con 70 gr de azúcar, a blanco, y luego, mezclaremos suavemente con el merengue.
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Tengo una vecina que cocina todo frito, muy especiado, y los olores y hedores de su cocina llegan hasta mi piso. Me viene a despertar Patatito, y siento olor a cebolla, ajo. ¡Otra vez esa mujer "cocinando"! Vueve Patato a darme unos besos, y no, es él, que tiene aliento a ciboulette. Resulta que le fascina esa hierba para digerir los miles de pelos que traga cuando se higieniza, así que tuve que colocar una maceta con varias matitas sólo para él. Ni soñar con usarlas :( Yo no entendía porqué pronto se ponían tan feas, ahsta que lo ví...
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Vi en le tele la publicidad de la nueva manteca con sal. Pensando en exquisiteces con aire francés, rauda fui a comprarla. Nos han estafado. Apenas se le siente la sal. ES PRÁCTICAMENTE LA MISMA MANTECA QUE LA NORMAL. Los odio. Los odio. Los odio. No me importa la gente con hipertensión. Yo quiero mi manteca con granitos de sal que se sientan en el paladar.
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Quiero quejarme también del caldo Knorr. Es otra porquería. Se siente excesivamente el aceite de oliva, y además, no queda bien. Y lo peor, cuando leo los ingredientes, descubro que tiene carne vacuna. Entonces decido revisar los caldos Knorr de verduras, y también tienen carne.
Si yo compro un caldo de pollo, quiero que sea de pollo. Si yo fuera vegetariana, querría saber que puedo usar tranquila un miserable cubito SIN carne.
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Yo quiero...
Y éste palillero. Mi vida sería más... ¿no se?
También me va esto. ¡No quiero vivir más en Argentina! Creo que voy a aceptar las donaciones en Deviantart, para reflotar mi cuenta paypal y comprar estas zonzadas. Si.
Fuente: Al por menorEtiquetas: OffTopyc pero en topyc
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Lechuga hojas de roble, tomate, queso y pollo.
Brotes de girasol, tomate. Aceite de uva alimonado con cilantro y vinagre citrico.
Radiccio, manzanas verdes, queso azul.
Provolone, tomate y arvejas
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Prefiero escribirlo cous cous. Probé por primera vez el cuscús en Francia, ahí lo hacen fantástico. Es natural, tienen mucha influencia de Marruecos, de los tiempos en que eran colonia.
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Amores Perfectos
Etiquetas: Matrimonios Perfectos
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Resultado, después de ir, volver, dar vueltas, yo empezaba a cojear, y el hambre estaba causando estragos. En palabras de Bruno, cuando tengo hambre me pongo belicosa, insoportable, etc. Yo estaba insufrible, y a él se le acababa la paciencia.Tiene razón, pero yo tenía hambre, y me daba igual sentarme afuera o adentro, quería comer.
Pedimos una cerveza, como para compensar el hecho de que en realidad queríamos aire libre, música y gente joven, y después de dar vueltas pedimos la comida.
Queridos tucumanos (lo de queridos es evidente mentira), les recomiendo Malandra. Los precios son moderados, el servicio es fantástico, y el menú cumple. Vamos a volver pronto para pedir el menú ejecutivo, que es lo que nos sirve para dar el dictamen final del lugar (el menú ejecutivo determina muchas cosas, justamente porque es preparado en grandes cantidades cada día), y les cuento.
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Bar LA SAN JUAN
El… jueves pasado, tocó y cantó Melina Imhoff en el bar La San Juan (San Juan 1059). Yo llegué tarde :( y encima me perdí en el camino, así que no pude escucharla, pero el propósito de este post es denunciar la porquería que comimos.
Precio: 6 pesos.
Yo se que la verdura esta muy cara, pero eso no es excusa. En el mercado del norte, venden esta bandejita de verduras a 4 pesos. La compro porque soy vaga y odio rallar zanahorias. Me pican las verduras en el momento (tienen que hacerme un especial para mi, porque suele llevar remolacha y no me gusta). En la foto no se nota, pero es de esas bandejas GRANDES, no las promedios, y te alcanza para dos personas, y tres o cuatro si es como guarnición. Así de grande es.
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Este es mi ahijado, Benjamín. El pobre va camino a ser un obeso niños Mac Donald’s. Su madre no imagina otra cosa para cocinarle, que puré de zapallito, con un poco de carne picada. Benjamín todavía no conoce el sabor de un repollito de Bruselas, ni el de un zapallito verde, ni siquiera conoce el jugo de naranja, y jamás ha probado un miserable revoltijo de espinacas, queso y huevo. Nada del otro mundo, porque tampoco. Porque tampoco es cosa de exigirle algo verdaderamente complicado.. Su madre es de esas personas que creen que hay un menú para niños, y un menú para mayores. El problema es que cuando Benjamín sea mayorcito, tampoco va a comer nada muy gourmet. Gimena es un terror en la cocina. Mucha pimienta blanca, mucho comino, mucho morrón rojo (I hate the word morrón), mucha pasta seca con salsa de latita.Etiquetas: Historias Culinarias, OffTopyc pero en topyc
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El pais vasco, tiene el mayor número de restaurantes gourmets por habitante, y yo tuve la suerte de estar ahí, y probar su gastronomía, que es la más famosa de España. Sus platos son variadísimos, cuentan con materia prima de gran calidad, aceite de oliva, ajo, productos de mar, huerta y montaña, y las cocciones son cortas y por eso conservan las cualidades de los alimentos. Y del pais vasco, vino mi adorado Borja Blazquez
El chocolate puro, fantástico. Con mucho porcentaje de cacao, como me gusta a mi. Una delicadeza de esas que son tan buenas, que uno los come de a poquito, disfrutando, y con ese poquito basta, no como con el chocolate comercial que tiene tanto azúcar, que nunca estás satisfecho.Etiquetas: Chocolate, Historias Culinarias
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Hibiscus
Mi veredicto es: BASURA SIDERAL. De flores de hibiscus nada, apenas unos petalitos de adorno, y el precio, una estafa. Como el supuesto hibiscus que portan es tan ínfimo, el "té", apenas logra un colorcito amarillento cálido. Se entiende que si no es de hibiscus solo, no tendrá ese maravilloso color borravino, pero... uno espera que estos "tés" presuntuosos y con tantas ínfulas en su presentación dejen por lo menos un buen gusto en la boca, hasta que se estrella con la dura realidad. En mi opinión, la mezcla de cítricos, con hibiscus y especias es nefasta. Y después de todo ¿qué especias? Sería muy bueno especificar. Demasiado astrigente.La primera vez que probé esa infusión, fue en Ondres. Mi profe trajo una bolsa con pétalos secos de Egipto. La tomamos caliente y frío. Me enamoré de su sabor aterciopelado.
Desde entonces he buscado y buscado, pero sólo encuentro blends malos como ese, y quiero morir.
Aquí les dejo más información sobre el hibiscus, del blog de Garbancita.
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En cierto “blog”, leí hace tiempo una crítica feroz hacia las empanadas que no fuesen de carne, mondongo o pollo. El autor explicaba desde su postura tradicionalista que las empanadas (un producto para él de origen argentino), que llevaran cualquier relleno distinto a los nombrados, eran prácticamente una aberración culinaria. Anteriormente, esta misma persona, probando una simple mayonesa de apio, la confundió con una salsa de quesos, una muestra de su autoridad en temas gastronómicos. Dejé un par de comentarios en desacuerdo, y jamás volví a entrar a dicho espacio de Internet.
Luego a no quejarse. Parezco Marty Feldman, ¿no es cierto?
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Torta María Luisa
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Antes de ir al horno...
Con mozarella, una combinación perfecta e insuperable. Aunque la mozarella que hacen en argentina no me parece muy buena, es como... lechosa?Etiquetas: Tapeo
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Feria de las manos del mundo
El stand de shawarma, siempre visitado. Lo malo es que este año, el pan ya no es casero, y todo es más pequeño..
Lo que extrañé fue el stan de licores artesanales de Manjares del Tafí, pero todavía me quedan muchos, y ya se donde conseguirlos a buen precio. La última adquisición fue un licor de arándanos fantástico y muy recomendable. Si hacen una versión con crema y les sale tan buena como el licor francés, me sentiré transportada al cielo.
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Mi desayuno
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Willowcita, me contó que es vegetariana, y me hizo recordar mis tiempos de onda green. Les cuento que yo fui seis años vegetariana, aunque el último año, reincorporé el pescado, y luego de a poco el pollo. Finalmente volví a comer carne, sin embargo, no es algo que suela hacer seguido. Es decir, si cocino carne de vez en cuando, es porque Bruno es muy carnívoro, y porque además no me parecía bien no saber hacer un miserable bife. Luego como carne cuando me invitan a un asado, o salimos a un restaurant.
Enfin, como ahora Bruno tiene alto el colesterol, y blablabla, yo aprovecho para introducir todas las cosas que me gustan en su dieta. Y entonces, tengo que empezar a revolver mis conocimientos naturistas perdidos en mi cerebro…
Sigo, en esos, mis tiempos, yo era ovo-lacto-vegetariana, y también consumía miel. Les explico. Si yo no comiera carne roja por completo, sería semi-vegetariana. Si la dejara de lado, pero incluyendo lácteos, sería lacto-vegetariana. Ovo, es el prefijo que indica que la dieta incluye huevo. Por otro lado, están los que no consumen ni leche, ni huevos, y que antes se conocían como vegetalianos. Hoy por hoy, son los que llamamos veganos. Y luego, claro, están los frugívoros, que sólo comen frutas, los crudívoros, que sólo comen alimentos crudos, y varias “tribus” si se les puede decir así .. como los freegans!
Las razones para dejar de comer carne son varias, salud, amor por los animales, ambos, lo importante es respetar al otro, ese que si come carne, sin dejar de enseñarle lo bueno de una dieta tan sana como esta.
Si uno quiere iniciarse en el vegetarianismo, por la razón que sea, lo principal es ir a un nutricionista. Puede que este no sepa mucho sobre esta dieta, pero, puede dar algunos lineamientos base para prevenir carencias vitamínicas. Luego, empezar de a poco. No como yo, que de un día para el otro quité de mi dieta todo tipo de carne. Empezamos quitando la carne roja, que no sólo significa la de vaca, también, la de cerdo y pato, por ejemplo, y carnes de caza. Luego vamos a decirle adiós al pollo, y a las aves. Y finalmente abandonamos los pescados y mariscos. Luego, según lo que se quiera, de dejarán los huevos, los lácteos, y finalmente la miel.
Lo difícil de ser vegetariano en un primer momento, es la falta de cultura verde en las mesas de todos los días. Y también, la falta de tiempo. De repente parece que nuestros permitidos se han visto reducidos, y reducimos sin querer lo que vamos a comer. Como Willowcita, en mis primeros tiempos, le di a las pastas :P y al final lo dejé porque estaba harta de que mis opciones en ciertos momentos se limitaran a quitarle la panceta y el chorizo colorado al guiso de lentejas. Me volvía loca estar en el extranjero y estar tan limitada y perdiéndome tanto. Prueben comer vegetariano en Estados Unidos, donde en la ensalada te ponen porotos rojos, y brócoli CRUDO, y te dan los aliños ya preparados en sobrecitos. Piensen lo que casi perdí en Francia, la primera vez que fui. Afortunadamente di el brazo un poco a torcer, y aprendí a comer langostinos, y otras cosas. En ese momento para mi eran algo desconocido.
Yo creo honestamente que el mejor momento para iniciar esta nueva vida es el veranito. También lo es para corregir errores, y enderezar la dieta. Por naturaleza comemos menos, nos saciamos con poco, y es momento de ensaladitas, y cosas con escasa o ninguna cocción. Es el momento perfecto para descubrir los distintos sabores, uno por uno.
En mi experiencia, les comento lo que yo considero muy práctico para ser vegetariano con corto tiempo para la cocina, y no morir en el intento.
La dieta vegetariana tiene muchos beneficios. No deje que se transforme en un régimen perecedero.
El único problema terrible que yo veo hoy en ser vegetariano, son los precios. Es inaudito el precio de los zapallitos verdes. Los quesos duelen en el alma del bolsillo. Y la leche, que está racionada… ¡Joder!
PS: EN ÉSTE LINK, pueden encontrar la pirámide vegana (Al fina, iba descarademente a hacerla yo misma :P), Y UN FABULOSO RECETARIO.
Etiquetas: Cocina Vegetariana, Historias Culinarias
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Acompañadas de un ligero mezclum de hojas verdes y media manzana para aportar el curjiente...
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Ahora pasemos a la ensalada. Empecé disponiendo unas hojas de lechuga mantecosa en el fondo, luego intercalando hojas de endibia (y ésta endibia preciosa tenía pequeños hijitos entre las hojas, tiernos y suaves).
Muy ricos, con mucho más sabor a tomate que los normales, por eso prefiero los tipo cherrys. Es como si todo el sabor se hubiera concentrado en esos pequeños frutos adorables.
Etiquetas: Bruno y yo, Ensaladas, Historias Culinarias
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No son la gran cosa, pero si muy ricos.
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Pasta de las chicas superpoderosas :P
Para mi el plato final fue... comunacho, pero mi padre hasta el día de hoy insiste en que ¡qué ricos estaban! (y eso de parte de él es mucho decir), y Bruno otro tanto. Si Bruno dijera lo contrario, me daría pena mi pobre padre que no tiene quien le cocine (salvo mi abuela que lo hace pésimo :P).
Etiquetas: Cocina Económica, Pastas
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Etiquetas: Chefs
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La merluza es un pescado que odio. ¿Quién habría imaginado que preparado de esta forma sería tan rico?Etiquetas: Gourmet
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Carré de cerdo
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A aprovechar
Veo unas tortas en el el horizonte... veo ensaladas griegas... ¡veo tantas cosas buenas!
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Etiquetas: Cocina, Cocina Económica
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Todos tenemos nuestros caballitos de batalla, y Bruno no es la excepción: lo suyo son las costeletas de cerdo a la plancha. Le pone mucho limón, y me las suele hacer cuando estoy desganada, o triste.
Aprovechando que era temporada de espárragos:
Y aquí una prueba de QUE YO NO DEBO DEDICARME A INTENTAR EMULARLO
Etiquetas: Bruno y yo, Carnes
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14 de junio de 2006Etiquetas: Historias Culinarias
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Etiquetas: Cocina Económica
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Raclette improvisada
Como no teníamos raclette, usamos el microondas...Etiquetas: Cocina Francesa, Para hambrientos, Tapeo
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Diferencias entre Bruno y yo
Mi desayuno:
Etiquetas: Bruno y yo, Historias Culinarias
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Etiquetas: Bares, Críticas, Desastres culinarios
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La pinta es lo de menos
Etiquetas: Desastres culinarios
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A cierta persona horrible le gustaban los brownies. Desmedidamente. Y su madre, como no podía ser de otra forma, hacía los brownies más ricos del mundo (en su opinión, claro).
Etiquetas: Dulce, Reposteria
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Endibias II
Picaditas, y aliñadas, ¡qué buena ensalada! 
Etiquetas: Ensaladas, Para paladares exigentes
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Endibias I
Así que aquí va una receta.
Primero, hervimos las endivias en caldo a gusto, o al vapor. Supongo que unos minutos en el microondas funcionarían igual, con algo de líquido. Y una vez hervidas, las cortamos en dos.
Luego, las envolvemos en jamón cocido.Las ponemos en un recipiente para horno, y cubrimos con salsa blanca y abundante queso.
Es un manjar…
La clave para hacerlas inolvidables, es hacer una buena salsa mornay.
Etiquetas: Cocina Francesa
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Quedó así. 
Cuestión, que decidimos reproducirla en casa :P
Pero en lugar de frotar el pan con tomate, optamos por ajo. Y para hacerla más interesante y apta para clima frío, le agregamos humita, ¡yummie! 
¡Hasta pronto!
Etiquetas: Bares, Críticas, Tucumán
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MI NUEVA ESTANCIA
Linda toma, pero creo que debo darle un seis.
Aquí estoy comiendo el helado, no el strüdell, jeje
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Té negro para almas gordas
Etiquetas: Bebidas
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Hoy una de las señoras que trabaja en el Liceo, me ha llevado a conocer a una argentina, que luego vino a Madrid, y a los 20 se casó terminando aquí en Francia... Hemos hablado en francés y ha sido grandioso, porque creo que es la primera vez que me da por hablar y hablar, frases COMPLETAS, y complejas, bien estructuradas, etc... Es que acá todos me hablan en español, y tengo que anotar todas las palabras nuevas q aprendo o me las olvido, soy de terror... En fin, que nos la hemo pasado hablando de comida, y en realidad es todo lo que he hecho hasta ahora... Desde que estoy aquí, luego de recobrar mi peso, y andar feliz por ahí, en cuanto empezó el frío, y los atracones con que me convidan en casa de mi profe favorita :P he subido dos kg... Y cómo es eso? Si yo como y no engordo y.. y.. ahhh... Bueno, he tomado mi cuaderno de notas, y total, que el gasto mayor no ha sido el transporte, ha sido la comida... Y eso por tragona!
Pero, y cuanto he comido, che? Bueno, les muestro aquí un par de fotines, tanto platos típicos, como internacionales :P Así juzgan ustedes. recuerden que aquí, se sirve un aperitivo, champagne, vino, ricard's, una ensaladita para empezar, el plato principal, que se puede o no repetir (no he venido aquí a hacer dieta!), luego, "cerrando", con un buen queso, o dos o tres :P que si queda ensalada, va también, y pan, y el postre... todo regado con vino, y luego otro alcohol que es digestivo... bestia!
Aquí el azúcar viene en cubitos, divinaaa
La salade Landaise, que es una ensalada horrenda, con jamón de Bayonne, cerdo, foie gras, que si que está rico, huevos duros, tomate, papas y no se que más
Tarte Tatin, deliciosa!!
Mucho pescado, fresco, muy fresco, pobres, el novio de mi prof pesca mucho
La paella, que está bien, es española, pero es taaan rica
Nems au porc, un plato tailandés
El maravilloso Gâteau basque, hummmm!
Unas crêpes en Dax
CON MUCHO NUTELLA JEJE (si, ya sé, es italiano...)
Las baguettes
Y como no voy a comer pan, si lo presentan así de bonito
Todo, naturalmente regado con un buen vino, alguno que pesque por ahí o incluso champagne :P aquí, la botella vacía es la que me tomé al festejar mi mariage XDDDDD
Y no olvidemos el queso, que ha sido una perdición; 1/2kg de emmenthal, me dura 2 o 3 días
Y un día que estaba de pajera, hice pizza, después de llorar que no tengo más q un microondas :P Hay cosas peores, hay los que solo saben cocinar eso :P Y encima malísimo, ni siquiera hice la masa XDDDD
Aquí la cochinera:
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Paladar negro: Ha probado hasta los míticos ortolán francés y seso de mono vivo.
Gourmand: Es sólo cuestión de tiempo y de aumentar los viajes explorativos.
Amateur con grandes posibilidades: La actitud es la correcta. A veces no entiende lo que come. Lea para superarlo.
Falta un golpe de horno. Apegado a los mismos sabores de siempre. No distingue el buen punto del pescado.
No sale del pancho con coca. No hay esperanzas. Se vanagloria de sus limitadas preferencias.
Revista Elgourmet.com
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Hasta hay videos. Cuanto me pagaran por no publicarlos?? XD
Ps: Nuevas fotos de stock http://iv4n4stock.deviantart.com/
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Con ésta receta gané el tercer premio de la tarjeta platino, asi es que pienso que es interesante abrir mi blog con ella.
Ingredientes
Pionono (comprado, el artesanal apesta)
Queso mascarpone 350 gr.
Frutillas 350 gr.
Arándanos 250 gr.
Azúcar común
Azúcar impalpable avainillada 4 cucharadas
Claras 2
Yogur dulce con frutos el bosque
Gelatina sin sabor
Preparación
Recortar la base del cheese cake en el pionono, y 2 tiras de 2,5 cm. Colocar en un molde desmontable y rodear con un acetato. Colocar las tiras alrededor de la base.
Preparación de la crema mascarpone.
Picar en trozos pequeños un tercio de frutillas y arándanos, procesar otro tercio, y reservar el resto de frutillas de frutillas para la cobertura, y el de arándanos para decorar.
Preparar un merengue italiano con las dos claras y reservar.
Batir el queso mascarpone a punto chantilly, agregando 3 cucharadas de azúcar impalpable. A falta de azucara vainillada, se pueden agregar gotitas de esencia de vainilla.
Hidratar dos cucharadas de gelatina sin sabor.
Incorporar el merengue italiano, el yogur con frutos del bosque, las frutas cortadas y procesadas, y la gelatina y batir hasta lograr una mezcla homogénea. Cubrir el molde y llevar a la heladera.
Coulis
Para preparar la cobertura, procesar las frutillas, agregar una cucharada de gelatina sin sabor hidratada en agua caliente, dos cucharadas de azúcar, y mezclar. Cuando la crema mascarpone esté firme, agregar esta mezcla cubriendo bien.
Llevar a heladera y dejar solidificar. Desmoldar.
Decorar con los arándanos, y hojas de menta.
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INTRO
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